玻璃笋片的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：川菜 凉菜 老少皆宜

材料：detail

玻璃笋片怎么做

1、笋去皮，切段（每段长约6CM）

2、笋切薄片，辣椒切2MM左右辣椒圈

3、烧水，水开后，将笋片下锅略焯一下。倒入辣椒，焯片刻

4、焯好的笋片和辣椒过冷水，冷却

5、将辣椒油，麻酱，花生混合。加少许清水，调匀。加1小勺盐，调匀。最后撒入芝麻，拌匀即可

6、取笋片，将调好的酱料取适量置笋片中央

7、笋片卷好，外圈套上切好的红辣椒圈，即可