干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅-豆果美食的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅-豆果美食怎么做

鲜活泥鳅用盐腌制10分钟，剪开肚子，拉出杂物，洗净沥干；
锅中油7成热，倒入泥鳅，中小火炸至金黄，捞起备用

热锅温油倒入大蒜爆香，加入花椒和生姜，带出花椒香，倒入炸好的泥鳅，撒适量的盐，翻炒3分钟，撒几颗糖，葱段

1.泥鳅买回后，用清水养1-2天2.泥鳅比较滑，如果不撒盐就直接开膛时，会乱动