至愛慕司的做法

口味：甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：港澳 甜品 老少皆宜

材料：detail

至愛慕司怎么做

1、取一只鍋，倒入適量水，將水加熱到大約80度。然後把裝有黑巧克力粉的碗放入鍋中，隔水加熱至黑巧克力融化

將牛奶倒入小鍋中加熱，將熱牛奶慢慢注入融化的巧克力中，攪拌均勻。用電動蛋器將蛋白打發到完全蓬鬆好像細緻的泡沫堆一樣。将將一勺糖和4勺水倒入小鍋中煮沸后，注入已打發好的蛋白里，邊注入邊繼續攪拌。把打發好的蛋白分兩三次拌入融化的巧克力中拌均匀。將搅拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大約三四小時。取出后加點巧克力碎完畢。