原煲海上鲜的做法

口味：咸鲜

难度：掌勺(高级)

时间：10-30分钟

类别：粤菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

原煲海上鲜怎么做

1、干贝泡一天，鲜鲍鱼、伞贝、海参、青口烫飞水后泡进冰水，冷却后抹干水分备用

2、砂锅里两大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段/甜椒爆香，加入海鲜，浇米酒，少许盐/味精调味，快速拌炒片刻后起锅待用

3、砂锅里注入半碗高汤，加少许蚝油，糖，盐，胡椒粉，放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半，铺上所有海鲜和椰花菜，滴少许麻油，上盖焖3分钟即可