红薯酥蟹的做法

口味：香酥

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：其他 小吃 老少皆宜

材料：detail

红薯酥蟹怎么做

1、红薯洗净去皮，用工具擦成丝

2、全部擦成蕃薯丝后，加入盐和五香粉拌匀调味，放置2小时以上使其入味

3、腌好后的薯丝加入适量面粉，再度拌匀

4、热锅放油，用筷子伸进油里能滋滋冒泡，油温就差不多了，用筷子夹一起簇薯丝，放进油锅中，重复此动作，把薯丝炸成蟹团状，金黄色即可起锅

5、盘子上垫张纸，把炸好的薯蟹放到纸上，吸去油份，稍凉点就能开吃啦

这道算是小吃吧，因其形状有点象螃蟹，故起这个名字；也有用芋头做的，叫芋蟹。