懒人卤鸡胗的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

懒人卤鸡胗怎么做

1、鸡胗洗净
鸡胗焯水，捞出沥水

2、烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。
将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟

3、再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：1.5）

4、转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度

5、凉透了之后，切片。

1、桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧
2、调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味
3、注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。
4、生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色