低盐少油的意大利培根奶酪炒面的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：晋菜 面点 老少皆宜

材料：detail

低盐少油的意大利培根奶酪炒面怎么做

1、鸡蛋在碗里打碎，搅拌均匀待用。

2、沸水中放入水许盐，再放入意大利面煮6-8分钟至熟，然后把水过滤掉，将冷水冲一下使面略凉，加入1tbsp橄榄油均匀混合，保持面的湿度。

3、在平底锅里倒入培肯中火煎约1-2分钟，使培肯出油，一点点焦即可。然后熄火，挑出瘦的培肯，将肥的留在锅里。

4、将洋葱丁倒到锅里，炒至半透明，再加入蒜泥炒一会约半分钟。

5、再加入刚才挑出的瘦培肯，再倒入面条。

6、立即将鸡蛋倒在面条上，用两双筷子不断地搅拌面条，使鸡蛋均匀和面条融合（这是使面条柔和口感的重要步骤），然后加入2tbsp水避免面干，过程中注意避免培肯焦。

7、等鸡蛋和面条融合及水略干后，快速加入1/8cupParmesancheese，再加入盐、黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

8、熄火，把面起锅盛盘。借着余温，撒入Parsley，再撒入少许约2tbspParmesancheese，稍微搅拌即可。