羊肉抓饭的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

羊肉抓饭怎么做

1、加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。

2、放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。

3、大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。

4、吃的时候可从下往用饭铲多翻几次,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~

这款饭没有加味素鸡精之类调味，目的就是为了突出羊肉的香，做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。