茶树菇烧鸡翅的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

茶树菇烧鸡翅怎么做

1、用刀在鸡翅表面斜着划几刀，然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。

2、茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟，然后冲洗干净。

3、将茶树菇放入锅中翻炒，一直炒出水分。记得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。

4、用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系，因为这碗汁会加热，红糖自然就融化了。

5、葱、姜切丝，准备花椒、香油和植物油备用。

6、将香油和植物油倒入锅中，放入花椒和一半的葱、姜爆香。

7、捞出葱、姜和花椒。

8、将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。

9、锅中留底油，放入剩下一半的葱、酱爆香。

10、倒入步骤4中调好的调味汁，大火烧滚。

1、将鸡翅放入锅中，并加入步骤3中炒蘑菇剩下汤汁，及少许水。

2、把蘑菇也倒入锅中，以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。