番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味的做法
人气:302 ℃/时间:2024-05-18
口味:酸甜
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味怎么做
1、鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
2、西红柿切小块,大葱切小段,姜切片,西兰花切小朵
3、水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
4、锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
5、加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅
舞语:
鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑
关于西红柿
西红柿分为:大西红柿、圣女果、黄西红柿、樱桃西红柿,每种口感都很好,营养价值都很好。中医认为西红柿甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。西方也有句俏皮的谚语:“西红柿红了,医生的脸就绿了。”由此可见,西红柿所含有的营养成分之多,的确足以使它成为食材的首选。
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