干锅蕨菜茶干的做法

口味：咸

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：徽菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

干锅蕨菜茶干怎么做

1、蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片；

2、锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香；

3、放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉；

4、将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷；

5、约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。

在闷炖的时候，一定要注意火候和时间，以免把食材烧煳。