炸香椿鱼的做法

口味：香脆

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：京菜 小吃 老少皆宜

材料：detail

炸香椿鱼怎么做

1、将香椿洗净，入开水中焯半分钟后捞出控水，粘匀面

2、用鸡蛋、盐、面粉、料酒调成鸡蛋面糊

3、将沾上面粉的香椿沾满鸡蛋面糊后入5～6成热的油锅中炸熟捞出即可

香椿鱼，其实和鱼没关系的，就是炸香椿，据说因为炸出来以后比较象小鱼才取名为“香椿鱼”。