炸咯吱盒的做法

口味：香脆

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：京菜 面点 老少皆宜

材料：detail

炸咯吱盒怎么做

1、用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起

2、把面摊到锅里后，摊成两张面皮

3、开始和馅，胡萝卜擦丝，香菜切末，加入调料和一点白面和匀

4、摊完一面翻个，稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间，用另一张皮盖在上面。两边夹上，粘到一块儿切成菱形块

5、锅中倒油，小火低温，炸熟即可

1、温水和面在饼撑上不缩水
2、和面一定放一个鸡蛋，一是出咯吱盒的边缘会翘起，出锅时方便拿起二是可以使口感更脆
3、入锅炸时油温要低火候要小，否则影响颜色或容易炸糊