简单好做的海鲜泡饭的做法
人气:300 ℃/时间:2024-05-08
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:10分左右
类别:四季美食 营养 美食 老少皆宜 健康食谱 大众菜 海鲜 煲汤 私家菜 粥饭
材料:detail
简单好做的海鲜泡饭怎么做
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准备好活的海虾3-5只猪肉丝一小撮蛤蜊5-6只蛏子4-5只香菇4-5朵胡萝卜丁少许青菜1棵葱花适量,将原料清洗干净备用。
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锅烧热,倒入油,放葱姜蒜末煸香,下入所有海鲜翻炒,再放入香菇、胡萝卜丁翻炒,加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒,加盖子焖烧一会儿,再加入1000毫升的水,最后放入一棵切丝的青菜,加盖烧沸滚。
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煮沸后,放入米饭500-600克,用饭铲铲开,与海鲜汤搅拌均匀,煮两分钟即可关火。放一点鸡精或者味精调味,加一点醋、胡椒粉,撒上葱花就可以装大碗。
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特点:鲜美营养,吃得饱又吃得爽;海鲜米饭一锅烩。
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现在,我们老家有人开了连锁店,专门卖“仰天河饭汤”,因为在乐清方言里面,河与下是同音,所以取名叫“仰天下饭汤”,价格不菲,生意很红火。