酱烧肉的做法
人气：413 ℃/时间：2024-05-01
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
类别：私家菜 猪肉 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 下饭菜
材料：detail
酱烧肉怎么做
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将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用
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一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅
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放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份
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当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱
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翻炒至能闻到豆瓣的香味
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加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）
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煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油
酱烧肉，吃到最后盘中只剩下油和酱，没有水份，肉裹着酱，好吃
