蒜香虾的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：海鲜 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 鲜 香 下饭菜 晚餐 虾 四季美食

材料：detail

蒜香虾怎么做

沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；

在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；

用厨房纸吸干水分；

蒜头和生姜分别剁碎；

锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；

倒入沙虾，中小火煸炒；

煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；

淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；

把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。

今天的蒜香虾跟往常有点不同，最大的区别就是我把蒜蓉分两次加入，开始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香，等虾快好的时候再把另外一半的蒜蓉放进去，翻炒几下就出锅，这样蒜香味会更香浓。