口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：春节必吃 健康营养 朋友聚餐 四季美食 下饭菜 老少皆宜 大众菜 家常菜 猪肉
材料：detail
南方家常菜——粉蒸肉怎么做
1、猪肉切成厚1.5CM左右的块状，加盐、料酒、糖、生抽、老抽（少许）、鸡精，拌匀
2、倒入蒸肉粉，拌匀
3、用保鲜膜封好，放入冰箱腌渍2小时
4、腌好的肉直接放入蒸锅中蒸30分钟
料酒要多加一些，因为蒸肉粉特别吸水，虽然蒸的时候还会有水汽进入，但腌渍的时候还是要湿润一些，会更好吃。蒸的时候不要加盖，要让水汽进入碗内，充满润泽感的粉蒸肉才是好吃的肉，干巴巴的就很难下咽了。因为加了酱油，所以盐要少放，糖要适量多一些。
