蒜黄鲜肉冰花煎饺的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：拿手好菜 四季美食 下饭菜 咸香 老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜 面点

材料：detail

蒜黄鲜肉冰花煎饺怎么做

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肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。

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把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。

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把准备好的食材放入肉馅中。

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放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。

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取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。

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取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

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取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。

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依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放。

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平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。

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把稀释好的面水倒入锅中。

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盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。

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底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。

煎饺：锅里放少量的油，加热后，把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。