布里修欧的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 老少皆宜 早餐食谱 甜 烤

材料：detail

布里修欧怎么做

将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油50克继续揉至光滑。

放入温暖地（可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵,蒸锅里放入冷水，中火加热7到10分钟，放上篦子。放入面盆，盖上锅盖）发酵到2倍大。

轻拍面团，分成5个大面团。5个小面团。分别滚圆，松弛15分钟。

小的搓成水滴状。大的中间戳个洞。

小的扣入洞中。

放入烤盘进烤箱发酵45分钟，（烤箱160度预热2分钟，下面加入一碗热水。30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）

7、取出，刷上蛋清。170度25分钟。（烘焙时间和温度仅供参考）

每家烤箱不一样，所以最后几分钟一定要盯好了，不要糊了。