炒拉皮拌鸡丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：东北菜 大众菜 家常菜 私家菜 健康食谱 老少皆宜 美食 炒 简单易学

材料：detail

炒拉皮拌鸡丝怎么做

1、若是干的水粉皮，需要先用开水焯，在放入凉水中浸泡备用。

2、拉皮切成1指宽，10厘米长的条

3、炒锅上火，注入花生油。稍热后下葱姜末，六月鲜红烧酱油、料酒、盐、鸡精。下拉皮丝，稍炒。留余汁出锅，装盘

4、熟鸡肉用手撕丝，放在拉皮上

5、调汁：泻开麻酱，别太稠。根据自己的口味点上几滴芥末油撒在鸡丝上。最上面点一些炒熟的白芝麻，一道菜就好啦

1拉皮别炒火大了，稍炒一下，把味裹匀就行
2熟鸡肉：我是买的现成鸡胸肉，也可以用鸡腿肉或者索性自己用生鸡肉加工，稍微有点咸淡味就行
3麻酱一定不能太稠