辫子双色土司的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：面点 西餐 烘焙 大众菜 老少皆宜 下午茶 甜 香 四季美食

材料：detail

辫子双色土司怎么做

可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。

牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。

第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。

编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。

第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。

预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。

刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。