口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：下酒菜 朋友聚餐 下饭菜 老少皆宜 大众菜 家常菜 健康食谱 咸鲜
材料：detail
快炒黄鳝怎么做
1、黄鳝洗净切斜块备用。
2、花菜洗净放滚水里焯一下捞起备用。
3、葱姜切末红辣椒切小段。
4、起油锅倒入3煸香再倒入黄鳝爆炒加料酒煸炒。
5、倒入花菜加老抽白糖香醋烧五到十分钟起锅装盘。
鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，善补阳气，益虚损，唯服食太多，易致腹胀，故配以黄酒、大蒜调理气机，三者同煮，则有温阳补虚，理气除胀的功效，适用于肝硬化腹水，蛋白倒置者。
