蜂蜜软麻花的做法
人气:342 ℃/时间:2024-05-02
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:儿童食谱 朋友聚餐 爱心便当 老少皆宜 西餐 烘焙 下午茶 甜
材料:detail
蜂蜜软麻花怎么做
1、和面——将干酵母用水溶解后,与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成,和成面团
2、成形——将面团松弛20分钟,分割成100克一个的剂子,整形搓成粗细均匀、长短一致的长条,双手反方向搓条上劲,又按1/3的比例双手达成三股,左手拇指穿在右手拇指的下面,再用右手提起绞成麻花坯子。
3、醒发——40~50分钟,温度34~36℃,湿度75%
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成熟——油锅烧至7~8成热(200~220℃),将麻花坯子下入油锅炸制金黄色,成熟取出即可
要注意麻花上色,麻花很容易熟,不要炸糊了哦。