三瓣辫子包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：朋友聚餐 老少皆宜 爱心便当 儿童食谱 西餐 烘焙 早餐食谱 甜

材料：detail

三瓣辫子包怎么做

1、牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入发酵粉搅匀.静置8分钟.

2、高筋粉加低筋粉加奶粉加鸡蛋加糖加盐加发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.

揉至光滑可以拉出薄膜.

放到暖气上发酵至2倍大.

轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.

6、搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.

7、取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧.(也可以去5条面团,做成5瓣面包)

把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.

将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.

10、烤箱提前180度预热30秒,放入一小碗热水.放入烤盘,放在下层.

发酵30分钟后取出烤盘,180度30秒预热.放入烤盘,继续发酵15分钟.

2、取出,刷牛奶【全蛋液蛋水(蛋:水3:1)水均可】.撒芝麻(随个人喜好)

3、烤盘放入中层.170度20分钟.【请根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】

没有牛奶可以用温水代替哦。