蜜豆抹茶冰淇淋的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：约会必备 二人世界 朋友聚餐 儿童食谱 西餐 其他 下午茶 腻人甜

材料：detail

蜜豆抹茶冰淇淋怎么做

1、抹茶粉用水稀释后与蜜豆拌匀备用；

2、将鲜奶油加糖用打蛋器打发，糖要分三次放入到鲜奶油中，这样更容易使砂糖融化，加快打发。打发好的鲜奶油最好放冰箱冷藏备用。

3、将蛋黄、糖、玉米淀粉用打蛋器打至糖溶化。把牛奶煮开倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，搅拌均匀再倒回锅中煮,边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。可用凉水隔水降温,凉到室温后使用。

4、将降温后的浓稠蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀。

5、将蜜豆抹茶与4料混合，冰箱冷冻4小时后食用。

1.盛放冰淇淋最好是面积大一点浅一点的容器如铁盘玻璃盘，这样可缩短冻制的时间。
2.如果想让做出的冰淇淋口感更绵软适口，可在冷冻过程中每隔1个小时取出用勺子翻拌一遍。
3.冰箱冷冻室温度要调到最低，冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。另外冷冻室物品太多会影响冷冻效果。