口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 香脆
材料：detail
1、洗净排骨，改成寸断。用六月鲜酱油、料酒、砂糖、盐、蒜末腌制30分钟
2、将腌制的排骨，放入蒸锅开火蒸，蒸至开锅后30分钟，取出、沥干、晾凉
3、烧热锅，下入色拉油（较多）。等油温达到5~6成热，下入蒸过的排骨。炸制开始在油里悬浮，且颜色金黄捞出
4、将油温升至8成热左右，再次冲炸。沥干油，摆盘。下款上窄的形状，如台阶一般，即可
