吉士饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：约会必备 爱心便当 朋友聚餐 儿童食谱 西餐 烘焙 下午茶 甜

材料：detail

吉士饼怎么做

饼皮：低筋面粉50g和糖粉10g混合拌匀，加入无盐奶油25g放在粉堆中用手轻轻揉成均匀的细颗粒，加入蛋黄后，继续用手搓成均匀松散状。

加入杏仁粒，直接铺在烤盘上压平。（烤盘上铺上锡纸，以利脱模）

蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜，用小火稍微拌炒均匀即可，放凉待用。

奶酪馅：奶油奶酪、无盐奶油15g和糖粉45g用打蛋器搅拌均匀。

加入全蛋拌匀、再加入牛奶拌匀。

最后加入香草精（我用自制香草精方法：http://www.douguo.com/cookbook/80270.html）拌匀，成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，并将表面抹平。放入预热好的烤箱，用185℃先烘烤15分钟。

烘烤完后，将蜂蜜杏仁片均匀铺在吉士馅的表面，再烘烤10分钟左右。

表面呈金黄色即可，冷却脱模切片。

1.打蛋器搅拌，速度不要太快，以免烘烤时表面龟裂。（打蛋器搅拌均匀即可）
2.如用不沾裹蜂蜜的杏仁片，则直接撒在生的奶酪馅上一起烘烤即可。