黑椒杏鲍菇炒鸡丁的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 禽类 老少皆宜 咸

材料：detail

黑椒杏鲍菇炒鸡丁怎么做

整鸡时切下的鸡胸肉（切下时顺手切成了丁）解冻，用调料腌制并用手抓匀，至少10分钟。

杏鲍菇切薄片（隔夜切好备用，第二天回家从冰箱拿出即可）。

锅烧热，放一小块黄油（火转小，锅温度太高黄油会焦），把鸡丁放入快速翻炒，变色即盛出备用。

锅中重新放黄油（火不要太大），放杏鲍菇煎，我怕黄油热量太高，煎时另加少许色拉油，杏鲍菇变软时加少许盐。

把鸡丁加入锅中翻炒均匀。

准备黑椒汁一大勺。

锅中加入黑椒汁，关火，翻炒均匀即可上桌。