豆花饼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：早餐食谱 晚餐 午餐 四季 大众菜 面点 老少皆宜 香

材料：detail

豆花饼怎么做

将干黄豆泡发，最好能泡24小时以上，泡的过程中要更换几次清水

泡好后的黄豆用料理机打碎

顺便也将葱切小段打碎

将打碎的豆泥、葱泥放入盆中

再加入两勺面粉，适量盐

搅拌均匀

挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁，整成一个薄型的圆片

放入油锅，小火慢炸

炸至两面微黄，捞出控油即可

黄豆泡透喝足了水份，所以即使加干面粉也不用再加水了，加了干面粉即好整形又不粘手还好吃。
全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黄豆不熟就会味道微苦，豆腥味重，熟透后才有浓浓的豆香味儿。
若将大葱换成小香葱味道会更美。
这个豆花饼喝油极少，凉了也很好吃。