开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：宴客 春节 午餐 四季 大众菜 猪肉 老少皆宜 咸香

材料：detail

开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉怎么做

五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块
姜切片铺在砂锅底
葱切片铺着姜片上

肉皮向下码在葱姜上
加入冰糖绍厨酒老抽没过肉
大火煮开转文火焖1小时，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时

取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时
炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可