口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸
材料：detail
酱烧鱼豆腐怎么做
1、买来收拾好的鱼，洗净，切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗净切寸段
2、平底锅中放入油，烧至七成热后，放入鱼段，煎至两面金黄盛出
3、炒锅中放入少许步骤2的余油，油热后先放入葱姜蒜爆香，随后放入煎好的鱼段，调入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱，加入没过鱼的开水，水再次煮沸后，放入豆腐片，盖上盖子焖煮30分钟左右，打开盖子大火收浓汁
4、出锅后撒上香菜段~
