香甜爆米花的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：情人节 电影院 下午茶 四季 其他 小吃 儿童食谱 甜

材料：detail

香甜爆米花怎么做

锅中加入黄油，小火热化；

加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有１厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；

听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

可以看到玉米粒已经爆成米花了，快速加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。

1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长。
2、开始要用大火，保证锅内的温度急速上升，达到一定让玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、要用轻一点的锅，方便转动。
5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。