香辣米粉炒藕片的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：四季 朋友聚会 晚餐 大众菜 私家菜 二人世界 辣

材料：detail

香辣米粉炒藕片怎么做

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大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒。。。

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米炒到焦黄，膨胀。

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入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了。

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干辣椒入料理机打碎。

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辣椒粉跟米粉。

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葱切葱花姜切姜丝。

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调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖。

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藕去皮切片。

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藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽。

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捞出沥水。

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锅中放适量油，爆香姜丝。

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下藕片。

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拌炒到断生。

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下调料。

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拌炒。

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下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）。

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米粉可以多放点哈。

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拌炒，每一片藕都要粘上哦。

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下葱花。

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啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了！！！

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~