沙姜浸滑鸡的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 禽类 老少皆宜 咸香

材料：detail

沙姜浸滑鸡怎么做

鸡洗净,用沙姜粉,盐,玫瑰露酒,白胡椒抹一次,冷藏过夜

开水大火蒸20分钟,凉后剁块,用淖过水的菜心围边装饰
土头土脸的沙姜,现在市场价是6.5元/斤,比生姜贵多了

沙姜一般是不去皮的,外皮刷干净,随便刮几下,剁碎,锅里放水煮沸,加盐和沙姜碎煮了味,淋在鸡块上