黑椒猪肝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香

材料：detail

黑椒猪肝怎么做

所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟；

2、其它材料切片，锅中放油烧热；

锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出；

4、锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。

猪肝切片后放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫。这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用