浓香腐竹炖牛腩的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：炒 朋友聚餐 暖身驱寒 美容食谱 私家菜 大众菜 健康食谱 咸香

材料：detail

浓香腐竹炖牛腩怎么做

新鲜牛腩切成小块

2、将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中

3、牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟

4、黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵

5、将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

6、切葱花、姜切末

锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

8、待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

9、加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟

10、待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅

1.牛腩一定要提前腌制，才入味
2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩
3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻
4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉
5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感
6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精
6.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈