口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：下午茶 爱心便当 朋友聚餐 大众菜 家常菜 健康食谱 咸香
材料：detail
卤毛豆怎么做
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毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。
2
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淋入少许料酒。
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再洒入少许姜粉。
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煮好的毛豆沥干水分。
5
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国内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽）。
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沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。
要注意因为卤的时间比较长，建议将毛豆保持在比较低温的环境。
