淮山莲子猪尾汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：香 健康食谱 煲汤 大众菜 晚餐 冬季美食 美味鲜汤

材料：detail

淮山莲子猪尾汤怎么做

莲子提前用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

4、将所有材料放入汤煲；

5、加足清水；

6、大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

1.莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯；
2.猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛；
3.焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫；
4.汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味；
5.水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。