当归煮鸡蛋的做法
人气:323 ℃/时间:2024-05-04
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:当归煮鸡蛋 月经不调 调经止痛 血虚体弱 红姨食坊 美食
材料:detail
当归煮鸡蛋怎么做
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鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
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鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
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用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)
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将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。
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大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。
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盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。
1.煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。
3.一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。