鲜果冰淇淋的做法
人气：485 ℃/时间：2024-05-03
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：美食 冰淇淋 芒果 草莓 自制 健康 鲜果 甜品 享受 大众菜 甜儿童食谱 朋友聚餐 夏季
材料：detail
鲜果冰淇淋怎么做
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将蛋黄打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，一定要慢
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筛入干淀粉，搅拌均匀，用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可
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将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀
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把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机，搅打成泥
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把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合
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将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次
