芹菜肉片炒海蘑菇的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：海蘑菇 是什么 做法 潘潘猫 私房菜 大众菜 家常菜 咸 晚餐

材料：detail

芹菜肉片炒海蘑菇怎么做

把圆嘟嘟的海蘑菇切成片。

芹菜洗净后切刀切成厚一点的片。

猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟。

锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒。

肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒。

烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下。

片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟。

快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高，蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。