黑白巧克力芝士蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：巧克力 冻芝士 生日 朋友聚会 下午茶 休闲

材料：detail

黑白巧克力芝士蛋糕怎么做

1、饼干碾碎成粉末（夹心不用剔除），加融化黄油拌匀，压平在模子底部；

2、樱桃果酱加少许水煮开，调入鱼胶粉，稍微冷却后倒进模子里，放冷冻室备用。

3、CreamCheese室温放软或隔水加热或微波30秒加热软化后拌匀；

4、牛奶加热，加入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化后，分次少量倒入芝士糊中拌匀；

5、鲜奶油稍微打发（6-7成吧），拌入芝士糊中；再依喜好加少许Rum酒

6、黑白巧克力分别隔水加热融化，将以上馅料分成两份，分别加入巧克力（我不太喜欢白巧克力，所以分开两份时黑多白少），完全拌匀；分别倒入饼模中，放冰箱冻硬。

7、吃之前可以先放到冷藏室1、2个小时，或是室温1个小时左右，cheese会软到一个比较合适的程度。
味道很纯正的黑巧:)

【黑巧我用的70%可可含量的薄荷味的巧克力，味道真棒】