萝卜菌菇大骨汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：私家菜 滋补汤羹 冬季美食 健康 营养 汤汤水水

材料：detail

萝卜菌菇大骨汤怎么做

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准备好所有的食材。

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猪脊骨用流水冲洗10分钟。

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蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

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锅中烧开水放入猪骨焯烫再次洗净。

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紫砂煲中加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片，料酒和大料。

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再把洗净的猪脊骨放入炖煮1个小时。

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白罗卜去皮切块，金针菇去老根蘑菇撕小块。

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猪骨炖煮40分钟的时候放入萝卜继续炖煮。

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15分钟后放入蘑菇继续炖煮。

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直到萝卜变透明加入盐。

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再加胡椒粉调味即好。

脊骨让卖家处理好。
买回来的猪脊骨要用清水冲洗至肉质发白无血水，这样煲出的汤才会清透肉质也会更香。
秋冬煲汤最好加一些当归和参片，即可去除肉质的腥味也能提香，使汤营养更上层楼。