糖面小小酥的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：糖面 小小酥 儿童食谱 下午茶 朋友聚餐

材料：detail

糖面小小酥怎么做

1、搅拌成光滑面团松弛30分钟。
第一次折叠：放进冰箱冷藏20分钟。详见：咖喱牛肉饺做法1--9
http://www.douguo.com/cookbook/80068.html

取出后，第二次折叠：3、4（先将酥皮对折，中间有留个印迹。然后从上往下折到印迹处，再由下往上折到印迹处。在中间接缝处用擀面杖轻轻按一下，稍压紧。再对折，即“叠被法”）。用保鲜塑纸包起放入冰箱、松弛20分钟。

取出酥皮，第三次造型：宽19公分、长36公分。用模具压成型

外用糖装盘，平铺均匀。心型酥皮放入砂糖上面，用手轻轻压下，使之粘住。

装入烤盘，200℃、烘烤20分钟左右、熄火后焖15分钟！

准备材料：成品数量约25个。
准备用具：电子称、保鲜膜、保鲜塑纸、擀面杖、尺、毛刷、小刀、小勺。
注意事项：需准备些备用粉、松发时放入冰箱冷藏（不能冷冻哦）
可以根据自己的喜好，做出自己喜爱的造型。