PH维也纳可可酥的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：四季美食 朋友聚餐 美味 约会

材料：detail

PH维也纳可可酥怎么做

将低粉和可可粉混合过筛

2、黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器将黄油搅拌成非常软的乳状

3、加入过筛的面粉和盐，搅拌至配料完全均匀为止

4、轻轻的搅打蛋白，量取3大匙分次加入3中，用刮刀将面糊搅拌均匀

5、将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上即可。烤箱预热175度，中层上下火约15分钟。烘焙时间和温度请根据自己家的烤箱适当调整，这里标注的温度是我家烤箱的参考温度。原配方标注的是180度15分钟。

1.蛋白一定要打散之后分次加入，否则容易造成油水分离。
2.从配方上看黄油并不需要打到非常发，所以注意搅打不要过度。