蓝莓果酱千层派的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 甜品 西餐 甜 千层酥皮 四季美食 美味 下午茶 海派甜心

材料：detail

蓝莓果酱千层派怎么做

取一张派皮，擀成0.3cm厚的薄片，用刀裁切成8cm左右的正方形；

2、在正方形内圈离边1cm处再切割一个小的正方形，但是要注意的是四个角有一对角是不切断的（如图）

3、在小的正方形一圈刷上蛋液，将一个角翻折重叠到小的正方形的一个角上；

4、再将相对应的一个角反向翻折重叠；在中间挤上果酱，放入烤箱200度烘烤15分钟左右。

越来越体会到冰箱里常备一片酥皮，就如同“藏有一宝”O(∩_∩)O，嘴巴馋了拿出来擀擀弄弄，用不了半小时一份美味的酥皮点心就能新鲜出炉。
这个造型老早就想拗了，一直觉得挺好看的，拗好造型的派皮最好松弛个15分钟左右，以免烘烤的时候回缩，这个造型的派皮可以直接先烤制完成再挤上果酱搭配着吃，也可以挤好果酱再入炉一起烘烤，不过准备连同果酱一起烤的话，果酱可千万别挤太多，我就是太贪心了，挤的太多都溢到外面了。
千层酥皮的详细制作过程可点这儿：“敲”出来的千层酥皮----紫薯千层派（附详细的折叠图）http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed600200102duyw.html