炝拌紫甘蓝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 清淡 防癌 抗衰老 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐

材料：detail

炝拌紫甘蓝怎么做

香菜摘洗干净，尖椒去心

紫甘蓝、尖椒切成细丝，香菜切段，蒜拍成末，一起放入盆里

锅中加入色拉油，烧热，倒入花椒，炸至颜色变深离火，捞出花椒不用

将油炝入盆中

加入醋、糖、盐、味精，搅拌均匀

装盘即可

这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。