辣肉泡菜豆腐锅的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 酸辣 四季美食 拿手好菜 下饭菜 美味

材料：detail

辣肉泡菜豆腐锅怎么做

泡菜切段，豆腐切小块，辣肉切成均匀肉条备用。

2、锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜爆锅炒出香味，加入泡菜段翻炒2分钟。

3、2分钟后，加入辣肉翻炒1分钟，加入一碗高汤（清水也可以）至刚刚没过泡菜锅。

4、滚开后加入豆腐块，辣椒酱继续炖煮10分钟。

5、炖好后加入适量的盐跟香油调味即可。

1这道菜不需要放盐，因为辣肉跟泡菜都有不少盐分，如果再加盐，煮好后会比较咸。
2豆腐要高汤滚开后再加入，否则豆腐容易煮碎。
3不太喜欢酸味的人，可以加入适量白糖调味。