鲜虾炖蘑菇豆腐的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸鲜 豆腐 蘑菇 鲜虾 四季美食 营养美味 下饭菜 拿手好菜

材料：detail

鲜虾炖蘑菇豆腐怎么做

蘑菇切片，豆腐切块，虾仁用蛋清拌匀，榨菜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。

烧热油锅，放入蒜末爆香，随后将虾仁下锅炒熟，盛起备用。

油锅烧热后，蘑菇下锅炒。

蘑菇炒到5分熟时，倒入豆腐，用铲子轻轻地炒几下。

倒入炒好的虾仁和榨菜末，然后加老抽，少许盐，白糖，胡椒粉，盖锅盖用小火炖5分钟。

打开锅盖，加入葱花和少许鸡精，一道鲜美的鲜虾炖蘑菇豆腐可以出盘啦。

虾仁先要将背部的虾线去掉，然后加些盐和料酒，用手捏一捏，再冲洗干净，并用厨房纸收干水分，才放蛋清拌匀。