香甜鱿鱼丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 海鲜 大众菜 香 香甜 鱿鱼丝 四季美食 拿手好菜 下饭菜 美味

材料：detail

香甜鱿鱼丝怎么做

鲜鱿鱼洗净，切掉鱿鱼须→撕去最外层的薄膜→切细丝→沥干水分备用；

锅中放少许植物油→加入蒜末1T→炒香→加入酱油1T料酒1T细砂糖1T蜂蜜1T香油1T→翻炒均匀；

小火烧开后加入沙拉酱1→翻炒均匀→加入切好的鱿鱼丝→大火快速翻炒至鱿鱼丝打卷→将鱿鱼丝盛出；

4、将锅内剩余汤汁大火烧至浓稠→淋在鱿鱼丝上，撒上芝麻拌匀即可。

1.鱿鱼身上覆盖有一层薄膜，熟了也不容易咬断，不撕去的话会影响口感；
2.鱿鱼很容易熟，也很容易老，所以加入鱿鱼丝后要大火快炒，以防鱿鱼炒过了影响口感；
3.因为鱿鱼在锅内炒的时间比较短，不容易入味，所以要把酱汁浓缩后淋在鱿鱼上以增加风味。